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皮蛋是我国传统的蛋制品，以鲜蛋为原料，经由氢氧化钠、食盐、水等辅料和食品添加剂配制的料液或料泥腌制而成的产品。皮蛋凝胶的形成是强碱使蛋白质变性后聚集的结果。YuanYang等人研究发现皮蛋贮藏期间pH

供应面：国内纯碱厂家订单充足，部分厂家4月订单基本接满，多数厂家控制接单，部分厂家封单不报。厂家出货情况顺畅，库存持续下降，稳价心态强烈，无意继续下调价格。装置检修方面，据统计数据，目前涉及正在检修或

食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。在现代食品工业的生产、储存、运输等工序中，食品添加剂在各个方面发挥着重要的作用

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近日，北京市门头沟区市场监管局开展散装熟肉制品食品专项检查，切实保障消费者夏季饮食安全。中国消费者报记者董芳忠摄影报道责任编辑：吕成海

15日，玻璃1905收1285元/吨，下跌1.91%。现货方面，昨日各地报价无变化。产能方面，上周福建新福兴1100吨生产线点火烤窑；前期点火的安徽芜湖信义二线700吨已经引板生产。上游纯碱报价小幅回

水质检测在改善水环境污染、保护水资源质量安全等方面具有重要意义。近几年，国内外对于水质检测技术都进行了大量实践研究，其中基于光谱分析的紫外水质检测技术相比较于其他检测方法而言具有诸多优势，比如，检测方

中国消费者报杭州讯记者施本允）防疫物资是当前生产生活的必需品，近日，浙江杭州互联网法院对一起涉防疫物资合同诈骗及境外电信诈骗案作出判决。被告人苏某犯诈骗罪、合同诈骗罪，数罪并罚，判处有期徒刑十二年，并

2、不同比例的加水量对皮蛋干贮藏期间品质的影响由图1可知，随着加水量的增加，皮蛋干在贮藏期间的出水量也逐渐增加。加水量70％的皮蛋干(对照组)出水量显著高于(p＜0.05)其他组分。出水量越多品质越差

玻璃以石英砂、纯碱、长石及石灰石等为原料，经混和、高温熔融、匀化后，加工成形，再经退火而得。广泛运用于建筑、日用、艺术、仪表等领域，种类丰富，性能优越。除了制成各种玻璃门窗以外，我们还常将其制

2021年3月29日，澳大利亚农兽用化学品管理局APVMA）发布89744号公告，就制修订部分食品中氟唑菌酰胺等两种农药的最大残留限量征集意见，意见反馈期截至2021年4月27日。具体制修订内容如下：

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小时候，一直觉得厨房有魔法，一些蔬菜一些肉买回来进入厨房之后，就会变成各种各样的美味。而对于当时的我来说，最神奇的就是蒸包子了。为什么松散粉状的面粉经过揉搓和蒸汽，就会变得白胖蓬松呢？问大人，会说是放

玻璃品种多，用途广，除了常见常用的石英玻璃、钢化玻璃以外，还有光学玻璃、变色玻璃、夹层玻璃等各种类型。由于玻璃种类丰富，想要挑选合适的类型便更显重要。为了能够找到合适的去除玻璃霉斑的产品，我们

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中国消费者报成都讯沈彦 王子艳记者刘铭）7月20日，记者获悉，四川省市场监管局计划举办8期市场监管执法实务培训，为加强消费者权益保护执法，7月15日至19日，首期全省消费者权益保护执法实务培训班在绵竹

中国消费者报天津讯记者万晓东）为防范化解电动自行车安全隐患，今年以来，天津市北辰区市场监管局坚持以“标本兼治、疏堵结合、创新驱动、齐抓共管”的工作思路，开展电动自行车安全隐患全链条治理，取得了初步成效

4月24日，一辆重达5.5吨的无人驾驶巴士在张家界大峡谷玻璃桥上行驶无人机拍摄）。当日，湖南张家界大峡谷风景区对运行两年多的人行全透明玻璃桥进行承重检验，以确保游览接待安全。张家界大峡谷玻璃桥全长43